حمية الجلوتين.. رقم واحد لعلاج العديد من الامراض..
مادة
الجلوتين عبارة عن بروتين نباتي متوفر في: القمح ومشتقاته ، الشعير ومشتقاته، كما يتبع هذه الحمية كثير من المشاهير مثل : مايلي سايروس ، جينيفير انيستون وغوينث
بالتور ، ولمن يعانون من الوزن الزائد ، التوحد وانتفاخ في البطن ما عليهم الا ان
يتبعوا هذه الحمية لأهميتها.
أكدت دراسة حديثة أن اتباع حمية غذائية خالية من
الجلوتين لمرضى التوحد تحسن من أعراض المرض ، مثل : اضطرابات السلوك ، اللغة ،
الامساك ، النفخة والتعامل مع المحيط .
نصائح هامة :
1- إن كنت تعاني من الوزن الزائد ، القولون العصبي
والامساك فعليك اتباع حمية غذائية خالية من الجلوتين .
2- إن كنت تعاني من التهابات جلدية وخاصة الفقاعية
فعليك اتباع هذه الحمية .
3- الاشخاص الذين يتحسسون من منتجات القمح المحتوية
على الجلوين فعليهم الامتناع عن تناولها ، لأنها ستسبب لهم مشاكل صحية مثل : سوء
الامتصاص ، الاسهال وأمراض خطيرة في المستقبل .
4- انتبه للبطاقة الغذائية الموجودة في كل منتج ،
لأن بعض لأطعمة تحتوي على جلوتين مخفي مثل : الشوربات ، بعض اللحوم المعلبة ،
الصوصات ، بعض الادوية وبعض معاجين الأسنان .
الكينوا رقم واحد في الحمية الخالية من الجلوتين فهي :
- تتميز بغناها بنسبة عالية من البروتينات الكاملة .
- غنية بالألياف الغذائية ، فكأس واحد يساوي 5 – 6 جرام .
- يوجد بها حديد ، مغنيسيوم ، فيتامين ب ومضادات الاكسدة .
- قلة محتواها بالدسم والدهون .
تحرير : زهرة شبايطه
